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澳洲西拉葡萄酒真的很好吗?澳洲西拉红葡萄酒适合搭配哪些食物?

来源:暂无

作者:暂无

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甜酒配甜食,这是一句有名而又简单的酒配餐的座右铭,甜酒配甜食配得得当的重要因素是甜酒中有酸,酸会中和酒与食的甜,使它们品尝起来甜而不腻。由于甜酒遇到甜点会突出酸度,因此要根据酒甜的程度不同来搭配甜品,通常甜酒要比甜点更甜才能达到平衡,如果甜度不如甜点或者甜度一样,就会觉得酒酸。而唯一的例外是来自于法国的一个饮食传统,法国人在吃鹅肝的时候会用甜酒来配。

一、澳洲西拉(Shiraz)单品葡萄酒适合搭配的食物有:

欧洲美食:惠灵顿牛肉、香草汁烤小牛肉

亚洲美食:鸡心、烤鸡肉串、马来西亚咖喱羊肉

美洲美食:烟熏火腿扁豆汤、秘鲁酿青椒

澳洲美食:烤鹿肉串、香菇茄子面

二、澳洲西拉-赤霞珠混酿(CS)葡萄酒适合搭配的食物有:

欧洲美食:红酒沙司青葱

亚洲美食:红烧牛肉

美洲美食:牧人肉馅饼

澳洲美食:烤野猪肉、蘑菇意大利干酪

三、澳洲歌海娜-西拉-慕合怀特混酿(GSM)葡萄酒适合搭配的食物有:

欧洲美食:骨髓牛排、炭烧羊腿

美洲美食:智利扁豆培根

澳洲美食:烤羔羊肉(迷迭香加红醋栗果冻)、炖羔羊肩肉(加入烤防风草)

非洲/中东美食:孜然蒜香牛肉串

四、澳洲西拉-维欧尼混酿(SV)葡萄酒适合搭配的食物有:

欧洲美食:腊猪肉片(加香草黄油)

澳洲美食:羔羊肉(加胡桃、杏仁)

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