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5个关于红酒的有趣事实

来源:暂无

作者:暂无

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1.小剂量喝红酒对你来说比不喝酒更好!

根据一些人体试验表明,适度的红葡萄酒消费对你来说比不饮用更好。为什么?红葡萄酒中的抗氧化剂可降低心血管疾病,死亡率和2型糖尿病的发病率。当然,如果你喝的比你想象的要多,那么健康风险就会增加。所以,帮自己一个忙,适量喝红酒。

2.红葡萄酒的健康益处来自单宁

葡萄酒中并不是所有的物质都是酒精或水,也包含一种多酚。多酚包括单宁,有色颜料,葡萄酒香气,白藜芦醇和约5,000种其他植物化合物。葡萄酒中含量最多的是原花青素,它是一种浓缩单宁,这种物质可以在绿茶和黑巧克力中找到。该化合物特别与抑制血管中的胆固醇斑块有关,这对心脏健康和长寿非常有益。

3.有些红葡萄酒比其他红葡萄酒更适合你

并非所有的红葡萄酒都是一样的。有些葡萄酒的“对你有益”的水平明显高于其他葡萄酒(浓缩单宁- 见上文)。例如,赤霞珠的单宁含量比黑比诺更浓,但两种葡萄酒的含量远低于Tannat,Petite Sirah或Sagrantino。 虽然确定哪种葡萄酒对身体更好是相当困难的,但这里有一些线索:

a、干红葡萄酒比甜葡萄酒更好。

b、低酒精(优选低于13%ABV)的红葡萄酒优于高酒精葡萄酒

c、单宁含量较高的红葡萄酒(含涩度较高的葡萄酒)优于低单宁葡萄酒。

4.红葡萄酒通常比白葡萄酒含有更少的亚硫酸盐

一般来说,红葡萄酒中的亚硫酸盐含量低于白葡萄酒。这是因为红葡萄酒往往比白葡萄酒更具化学稳定性,并且不会快速降解。

5.红葡萄酒的年龄比白葡萄酒长

红葡萄酒含有颜色和单宁,一般来说,它比白葡萄酒更有助于保存它们。人们通常将这些特征称为葡萄酒“结构”,并将其存在作为葡萄酒陈酿时间的指标。

以上这5个有趣小事实有没有颠覆你对红酒的认识呢?

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